廚房必備的神奇調料，你一定也用過的吧。這些調料隨處可見，操作簡單，關鍵還很美味，實在是居家旅行必備之良品呀。
蠔油： 蠔油味道鮮美、黏稠適度，與生菜的爽脆甘甜完美結合，如果你真的很懶，生菜焯水蘸點蠔油就直接吃吧，味道依然不遜色。
經典推薦【蠔油生菜】
用料：生菜300克，蠔油30毫升，蒜3瓣，水淀粉15毫升，植物油25毫升
1、生菜摘下葉片洗凈，瀝水備用；
2、大蒜拍破切碎，生菜放入滾水鍋中汆燙幾秒后迅速撈出，控水備用；
3、炒鍋放少許植物油，放入蒜末爆香，放入蠔油和少許清水攪勻并煮開；
4、放入水淀粉勾芡，熄火后放入生菜翻炒均勻即可。
郫縣豆瓣醬：郫縣豆瓣素有“川菜之魂”的美稱，油潤紅亮，燒出來的菜賣相相當誘人，味道香辣解饞，必須為古人的聰明豎個大拇指！
經典推薦【麻婆豆腐】
用料：南豆腐500克，牛肉100克，郫縣豆瓣醬5克，辣椒粉3克，花椒5克，小蔥5克，姜5克，蒜5克，白糖3克，醬油5克，料酒5克，植物油適量，食鹽少許
1、蔥姜蒜切小粒，郫縣豆瓣醬剁碎備用；
2、牛肉切成小粒備用；
3、花椒干鍋小火烘至棕紅色取出，搟成細面備用；
4、豆腐切小塊，入加了鹽的開水中焯至浮起，撈出瀝干；
5、起油鍋，溫油下牛肉粒煸炒至酥香吐油；
6、下入郫縣豆瓣醬和辣椒面中小火煸炒至香味和紅油出；
7、下入蔥姜末繼續小火煸炒；
8、添加鹽、糖、醬油和料酒，加一點熱水燒開；
9、添加豆腐，燒開后中火收汁；
10、勾點薄芡，推勻，撒上蒜苗(蔥花)和備好的花椒面即可。
蒸魚豉油： 想必專門為海鮮類定制的調料，不論什么魚什么貝都適合，做法簡單，味道就一個字，鮮！偶爾拌個小涼菜味道也相當不錯！
經典推薦【清蒸鱸魚】
用料：鱸魚500克，蔥30克，料酒20克，蒸魚豉油20克，食鹽1/2茶匙，枸杞子適量，植物油1湯匙
1、鱸魚去內臟洗凈后，魚身均勻切上幾刀；
2、姜與蔥分別切成細絲，處理好的魚用姜、蔥絲、料酒、鹽搓一下，腌制10分鐘；
3、腌制好的魚放入蒸盤里，加入蒸魚豉油，大火蒸八分鐘，燜兩分鐘后出鍋；
4、另起鍋，熱鍋冷植物油放入蔥絲炸出蔥香味，潑在蒸好的魚身上即可，最后在魚身上撒上蔥絲、枸杞子完成。
（本文由北京味之源編輯部提供，若要轉載，請注明出處?。?/span>
